Příběh sklepu č. 9 – základna vinařství KRYPTOWINE
Příběh sklepa – genius loci
Příběh tohoto magického místa je dojista předlouhý, avšak převelice zajímavý. V Němčičkách, jak bývá zvykem, a také na celé Jižní Moravě má každý dům svůj sklep, jenž slouží ke zpracování hroznů révy vinné. Tato operace pokračuje lisováním, kvašením, školením, lahvováním a pak si láhev hledá osobu, které udělá radost. Samozřejmostí je, že mezi jednotlivými operacemi je spousta koštování a práce, aby ten vinařsko-vinohradnický maraton, který začíná střihem keřů révy vinné, obděláváním, okopáváním hlaviček, zelenými pracemi, ochranou proti škůdcům a plísni a finálním sběrem hroznů nepřišel v niveč. Ale je potřeba se vrátit v čase, abychom v ní nalezli odpověď na otázku – proč právě KRYPTOWINE ?
Napoleon Bonaparte
Sklep č.9 je v pravdě historický a informace hovoří o stavbě z 18. století a tím pádem je klidně možné, že zde mohl hodovat i samotný Napoleon. Představa krásná, ale pokud vezmeme v úvahu fakt, který hovoří o tom, že nás nenašli ani Švédové během 30 leté války, a to díky poloze, neboť hlavní trasy vedly jinudy.
Aby mohl být proces přeměny hroznů na víno možný, je nutné lidí a lidské práce. Začněme třeba panem Machačem, který měl dceru Annu, jenž si vzala za muže Františka Střiteckého. Spolu povinuli dceru Kateřinu a ta našla lásku v náručí Václava Prokeše, která dala vzniknout dceři Ludmile. Tato dívka s přehodným srdcem objevila zalíbení v Janu Hanzálkovi a byla svatba. Po nějaké chvíli se narodila dcera Jitka, kterou si na místním plese vybral za svou nevěstu Lubomír Ludín. Spolu tancují životem dodnes a mají dva syny, staršího Lubomíra a mladšího Davida, který po všem tom létání po světě, konečně našel svůj domovský přístav v náručí Věrky spolu s dcerou Valentýnou. Dům číslo 9 má na starosti syn Lubomír, který nalezl svou druhou polovinu jménem Soňa, jak jinak než na hodech. A vše mělo pokračování synem Dominikem a dcerou Natálií.
A tak se dostáváme k 1. důvodu proč název vinařství Kryptowine. Historie, jak se zdá býti má tendenci se opakovati a tím pádem, že tento dům periodicky zůstává na starosti dívčímu pokolení rodu a tím, dle tradic České republiky dochází při sňatku ke změně příjmení, bylo potřeba dát základ značce, jenž nepodléhá tradici.
Technologie a vinice
David mladší to syn, který se stará o použité technologie a postupy při výrobě vína, taktéž krojovaný šohaj, jako starší bratr, avšak neustále v letu, ať už při poznávání světa či při letu vlastními představami a myšlenkami vystudoval Mendelovu univerzitu, Zahradnickou fakultu, obor vinařství a vinohradnictví, na který navázal doktorským studiem a prací – Možnosti využití sekundárních produktů vytvořených při výrobě vína.
Lubomír starší to syn, jenž se dlouhá léta zabýval prací a poznávání dřeva, výrobků z něj i samotným procesem růstu stromů a dřevin, které měli jen kousek k vinicím a sadům plných meruněk, višní, třešní atd. Stará se tedy o to, aby vinice měly veškerou péči, kterou potřebují, aby plodily prvotřídní surovinu, jenž je základem kvalitního vína.
Vlajka
Zrození myšlenky jakož i člověka a zjištění vlivu prostředí, který nutně vede k vytvoření koncepce života, jejíž nedílnou součástí je cílový vektor, který určuje směr
Kryptonit
Vytvoření cílového vektoru a filozofie vinařství
Krypta
Studování odkazu našich předků
Kryptologie
Rozklíčování toho nejlepšího z minulých i současných způsobů výroby a spojení v harmonický celek
Kryptoměna
Využívání inovativních technologií a vytváření trendů v oborech moderního zemědělství
Kryptopolis
Společná vize lepšího světa, která se krůček po krůčku stává realitou a naplňuje, tak smysl života, který spočívá ve využití lidského potenciálu a tvořivosti